2009年7月10日金曜日

スパゲッティ&カレー「ジャポネ」〈東京都中央区〉


銀座にある「ジャポネ」は、店名の通り日本人の味覚に合った味付けを標榜していて、12種類あるスパゲティは、和風、洋風、中華といったジャンル分けがされています。カウンターのみ12席の店で、景気良くどかっと盛られた麺を、皆さんがばくばく食べているので、回転がいいかと思いきや、φ400mmほどの巨大なフライパンをもってしても、一度に調理できるのは2人前までのため、正午前から昼下がりまでは2、30分並ぶのがしきたりです。


“厨房内の電話の脇に数字が書かれた紙が貼られている”という巷の噂によると、麺の量はレギュラー350g、ジャンボ 560g、横綱 720g、親方900g、理事長1,100g(親方、理事長は裏メニュー)だそうです。具の重さは別なので、たとえばカレーをどばっとかけたインデアンの横綱、通称インヨコだと1kgを超えるそうです。しかし、ハンターが180gだとすると、それと同等と思えるレギュラーの350gは納得のいかない数字です。おそらくこれは、皿の重量を含んでいるのではないかと推察されます。それにしても、オーダーの声を聞いていると、8割ほどがジャンボを、レギュラーと横綱がそれぞれ1割ほどといった注文状況です。女性客も皆無ではありませんから、興味のあるご婦人も安心してお召し上がりいただけます?
親方、理事長のオーダーが入ると回転が極端に悪くなるので、お試しになりたい方は並んでいる皆さんのために、16時から18時ころの来店をお願いしたいと思います。


●ジャポネ
東京都中央区銀座西2-2 銀座インズ3 1F
03-3567-4749
営業時間(平日)10:30〜19:30(土曜)11:00〜15:00
     *日曜・祝日定休
ジャリコ(醤油味…エビ・肉・しその葉・トマト・
     シイタケ・オニオン・コマツナ入り)
     レギュラー(並)550円 ジャンボ(大盛)700円 横綱800円
     *写真はジャンボ


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